রেডকারি চিংড়ি লিঙ্গুয়েনের রেসিপি
রেডকারি চিংড়ি লিঙ্গুয়েনে একটি সুস্বাদু ও মজাদার পাস্তা রেসিপি, যা বিশেষত সীফুড প্রেমীদের জন্য আদর্শ। এই রেসিপিতে রেড কারি পেস্টের মশলা চিংড়ির সঙ্গে মিলে দারুণ স্বাদ তৈরি করে। চলুন দেখে নিই কীভাবে সহজে এই রেসিপি তৈরি করবেন।
উপকরণ
- লিঙ্গুয়েনে স্প্যাগেটি: ১ বাক্স
- চিংড়ি: ৫০০ গ্রাম (শেল ও মাথা সরিয়ে)
- রসুনকুচি: ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ (মিহি কুচি): ৩ টেবিল চামচ
- চিলি ফ্লেক্স: ১ চা-চামচ
- থাই রেড কারি পেস্ট: ২ টেবিল চামচ
- টমেটোর কুচি: ১ কাপ
- পার্সলের কুচি: স্বাদমতো
- পারমিজান চিজ: ২ টেবিল চামচ
- লবণ: স্বাদমতো
- জলপাইয়ের তেল: ৩ টেবিল চামচ
প্রণালি
পাস্তা সেদ্ধ করা: প্রথমে একটি পাত্রে প্রচুর পরিমাণ লবণ দিয়ে জল গরম করুন। তাতে লিঙ্গুয়েনে স্প্যাগেটি সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হওয়ার পর পানি আলাদা করে রাখুন।
চিংড়ি প্রস্তুতি: চিংড়িগুলো ভালোভাবে ধুয়ে শেল ও মাথা রেখে দিন।
তেল গরম করা: একটি ছড়ানো প্যানে জলপাইয়ের তেল দিয়ে রসুনকুচি ও পেঁয়াজকুচি দিন। কিছুক্ষণ sauté করুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়।
চিংড়ি ভাজা: এবার চিলি ফ্লেক্স এবং চিংড়িগুলো যোগ করুন। চিংড়িগুলো সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং পরে তুলে রাখুন।
শেল ভাজা: একই প্যানের মধ্যে চিংড়ির শেল দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে টমেটোর কুচি দিন। টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
স্টক প্রস্তুতি: সেদ্ধ করা পাস্তার পানি যোগ করুন এবং অল্প আঁচে ২৫-৩০ মিনিট শেলগুলো সেদ্ধ করুন। ঘন হয়ে এলে স্টক ছেঁকে রাখুন।
রেড কারি পেস্ট রান্না: অন্য একটি প্যানে জলপাইয়ের তেল দিয়ে রেড কারি পেস্ট ভেজে নিন।
পাস্তা মিশানো: সেদ্ধ করা পাস্তা, চিংড়ি এবং তৈরি করা স্টক যোগ করুন। ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
পারমিজান চিজ যোগ করা: শেষে পারমিজান চিজ মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না চিজ গলে পাস্তার সাথে মিশে যায়।
পরিবেশন: গরম গরম পরিবেশন করুন এবং উপর থেকে পার্সলের কুচি ছড়িয়ে দিন।
এই রেডকারি চিংড়ি লিঙ্গুয়েনে পাস্তা রেসিপিটি সহজে তৈরি করা যায় এবং আপনার অতিথিদের মন জয় করতে নিশ্চিত। উপভোগ করুন!
- #BengaliCuisine,- #BengaliSnacks,- #ChickenRoast,- #CookingAtHome,- #CookingWithLove,- #DeliciousRecipes,- #EasyRecipes,- #FestiveFood,- #Foodie,- #JhalMuri,- #RecipeOfTheDay,- #SpicySnacks,- #HomemadeCooking,- #StreetFood,#AluParatha,#BeefBiryani,#CookingTips,
Comments
Post a Comment