কিভাবে আলু পরোটা বানানো যায়

চিংড়ি মাছের মালাই কারি বানানোর রেসিপি নিচে দেওয়া হলো:

### উপকরণ:

- চিংড়ি মাছ: ৫০০ গ্রাম (সাফ করা)

- নারকেল দুধ: ১ কাপ

- পেঁয়াজ: ২টি (কুচানো)

- রসুন: ৪-৫টি (কুচানো)

- আদা: ১ ইঞ্চি (কুচানো)

- কাঁচা মরিচ: ২-৩টি

- হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

- লাল মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

- জিরা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

- তেল: ৩ টেবিল চামচ

- লবণ: স্বাদ অনুযায়ী

- ধনে পাতা: সাজানোর জন্য

### প্রণালী:

1. **চিংড়ি প্রস্তুত করা**:

   - চিংড়ি মাছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং লবণ ও হলুদ গুঁড়ো মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন।

2. **তেল গরম করা**:

   - একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেলে কুচানো পেঁয়াজ দিন এবং সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

3. **মসলা যোগ করা**:

   - ভাজা পেঁয়াজে কুচানো রসুন, আদা এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন। একসঙ্গে ২-৩ মিনিট ভাজুন।

4. **মশলা মেশানো**:

   - হলুদ, লাল মরিচ এবং জিরা গুঁড়ো যোগ করুন। ১-২ মিনিট ভাজুন।

5. **চিংড়ি যোগ করা**:

   - এখন চিংড়ি মাছগুলো প্যানে দিন এবং ৪-৫ মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না চিংড়িগুলো রং পরিবর্তন করে।

6. **নারকেল দুধ যোগ করা**:

   - নারকেল দুধ যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ রান্না করুন। লবণ স্বাদ অনুযায়ী যোগ করুন।

7. **রান্না সম্পন্ন করা**:

   - মিশ্রণটি ফুটতে দিন এবং ৫-৭ মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না সসটি ঘন হয়ে আসে।

8. **সাজানো**:

   - চুলা থেকে নামানোর পর ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

### পরিবেশন:

গরম ভাত, রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আনন্দের সাথে রান্না করুন!